Il gusto di non sprecare

Ricette di una genovese in cucina

Siamo tutti d’accordo, vero, che sprecare cibo non è tollerabile? Però può non essere semplice riuscire
a recuperare gli avanzi e gli scarti in modo efficace. Nel suo blog “Primo non sprecare. Una genovese in cucina”, e in questo ebook, Paola Bortolani racconta quanto invece sia facile e gratificante non sprecare, riciclare, recuperare. Quanto sia bello trasformare gli avanzi in piatti eleganti dal costo davvero contenuto. Quanta soddisfazione si provi a fare la propria piccola ma fondamentale parte per il bene del nostro pianeta.

Paola Bortolani è nata a Genova ma ha vissuto in diverse città italiane, fino ad approdare a Milano, dove vive. Sposata, ha due figli oggi adulti che, molti anni fa, le hanno fatto nascere la curiosità e l’attenzione per un’alimentazione buona, sana e sostenibile. Da qui l’impegno a non sprecare, ovunque, soprattutto in cucina. Ama viaggiare, leggere e dipingere.